PRISMA
La visión poliédrica del sabor
Puré de Calabaza Seleccionada
Textura aterciopelada con hortalizas de temporada y toques de aceite de oliva virgen extra.
Bruschetta de Jamón Ibérico
Sobre pan de leña tostado con frotado de tomate natural y lascas de jamón selección.
Brócoli en Vinagreta Cítrica
Cocinado al punto exacto de firmeza con emulsión de AOVE Monteblanco y lima.
Lubina Salvaje a la Sal
Pieza noble cocinada en costra de sal marina, conservando toda su jugosidad natural.
Solomillo de Retinto
Corte premium a la brasa con escamas de sal y bouquet de verduras asadas de km 0.
Lomo de Cerdo a la Mostaza Antigua
Medallones tiernos con salsa cremosa de mostaza en grano y guarnición suave.
Sorbete de Limón al Cava
Final de boca refrescante y sofisticado con cítricos de la zona y burbuja fina.
Finalizar Reserva
* Confirmación sujeta a disponibilidad y eventos especiales del circuito.